導(dǎo)讀香辣肉絲香辣肉絲是山東的傳統(tǒng)漢族名菜，屬于魯菜系，口味鮮、微辣，很受歡迎。食材·200克瘦肉·90克香菜·30克紅椒絲·各少許姜片、蒜末、蔥段·3克鹽·3克....

香辣肉絲

香辣肉絲是山東的傳統(tǒng)漢族名菜，屬于魯菜系，口味鮮、微辣，很受歡迎。

食材

· 200克瘦肉

· 90克香菜

· 30克紅椒絲

· 各少許姜片、蒜末、蔥段

· 3克鹽

· 3克雞粉

· 5毫升生抽

· 4毫升料酒

· 2克生粉

· 食用油適量

做法

1 擇洗好的香菜切成段，待用。

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2 洗凈的瘦肉切成片，再切成絲。

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3 肉絲裝入碗中，放入適量鹽、雞粉、料酒。

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4 再加入生粉，拌勻，注入食用油，攪拌勻，腌漬10分鐘。

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5 熱鍋?zhàn)⒂蜔裏幔谷肴饨z，炒至轉(zhuǎn)色。

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6 放入姜片、蔥段、蒜末，翻炒出香味。

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7 倒入紅椒絲，快速翻炒勻。

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8 放入鹽、雞粉、生抽，翻炒調(diào)味。

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9 倒入備好的香菜段，翻炒均勻。

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10 關(guān)火后將炒好的肉絲裝入盤(pán)中即可。

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