導(dǎo)讀胃和心，總要有一個(gè)是滿(mǎn)的。所以，全世界的迷茫和憂(yōu)傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)....

胃和心，總要有一個(gè)是滿(mǎn)的。所以，全世界的迷茫和憂(yōu)傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

青椒炒臭干，吃過(guò)都說(shuō)好吃，下飯家常菜！

很多朋友說(shuō)香干，在我們家出鏡率是真高，哈哈。我記得我之前無(wú)數(shù)次說(shuō)過(guò)，我家老公最?lèi)?ài)的就是青椒炒香干了，一般他買(mǎi)菜，可是我突然說(shuō)回來(lái)吃飯的時(shí)候都會(huì)有這菜。但是，這一次真不是香干，而是臭干了。

其實(shí)真的很久沒(méi)有買(mǎi)過(guò)臭干，大概是從家旁邊的菜市場(chǎng)關(guān)門(mén)之后開(kāi)始就沒(méi)吃過(guò)了吧。雖然偶爾在外面玩的時(shí)候，看到臭豆腐會(huì)吃一點(diǎn)。我更多時(shí)候還是喜歡自己在家里炒點(diǎn)臭干吃的，這道菜有著太多的回憶。

【青椒炒臭干】

主要食材：臭干，青椒，大蒜

具體做法：

臭干用開(kāi)水燙一下切成條，青椒切成絲，大蒜拍碎隨便切幾刀。

鍋里加適量油，倒入大蒜翻炒出香味。

把臭干倒進(jìn)去翻炒，這種臭干，其實(shí)真沒(méi)有那么臭，我記得我之前買(mǎi)的那種是顏色更深一點(diǎn)的。

我感覺(jué)青椒的辣味已經(jīng)不夠了。所以，炒的時(shí)候我又加了一些辣椒粉進(jìn)去。

臭干炒好之后，把青椒倒進(jìn)去，翻炒至斷生，加適量鹽提味就可以出鍋了。

這菜做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，主要就是我覺(jué)得炒之前最好用開(kāi)水把臭干燙一下。總感覺(jué)這樣吃起來(lái)更放心，并且這種臭干似乎只有炒出來(lái)更好吃，如果用來(lái)煎的話(huà)，口感還是有些偏老的。如果想自己做臭豆腐的那種的話(huà)，建議一定要買(mǎi)厚一點(diǎn)的臭豆腐。這種就是單純用來(lái)炒著吃的干子。

地道家常菜，超下飯，聞著臭吃著超香！