導(dǎo)讀微波爐對人體有害的說法，是沒有科學(xué)依據(jù)的，今天小編就來說說關(guān)于微波爐加熱食物有什么危害?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!微波爐加熱食物有什么危害微波爐對人體有....

微波爐對人體有害的說法，是沒有科學(xué)依據(jù)的，今天小編就來說說關(guān)于微波爐加熱食物有什么危害?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

微波爐加熱食物有什么危害

微波爐對人體有害的說法，是沒有科學(xué)依據(jù)的。

因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認(rèn)為它會致癌。但其實，微波是一種電磁波，跟收音機(jī)、電報所用的電波、紅外線，以及可見光本質(zhì)上是同樣的東西，它們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。那么，電波和可見光不會致癌，頻率介于它們之間的微波自然也不會致癌。

說微波是一種“輻射”，只是指微波的能量可以發(fā)射出去，這跟X光以及放射性同位素產(chǎn)生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而且，放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，致使生物體癌變。

微波不會對人致癌，也不會讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。甚至，它還有助于避免致癌物的產(chǎn)生。對于魚、肉等食物來說，傳統(tǒng)加熱尤其是燒、烤、炸等方式容易導(dǎo)致肉變焦，從而產(chǎn)生一些致癌物。2004年發(fā)表的一篇科學(xué)綜述介紹了這類致癌物的產(chǎn)生以及致癌性，最后指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產(chǎn)生。

微波爐使用中的另一個安全疑慮是塑料容器釋放的有害物質(zhì)。的確，有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來。FDA測定了各種塑料容器在正常微波爐加熱中可能釋放到食物中的有害物質(zhì)的量，要求這個量低于動物實驗確定的有害劑量的百分之一甚至千分之一，才可以標(biāo)注為“可微波加熱”。所以，那些合格的“可微波加熱”的塑料容器，是相當(dāng)安全的。當(dāng)然，如果還是不放心，或者不相信廠家的標(biāo)注名副其實，使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。

不過，微波爐加熱并不適用于所有的食物。它的優(yōu)勢在于很快地把食物加熱，所以擅長的是把已經(jīng)作熟的食物很方便地再次變熱。這樣的加熱一般不足以殺死細(xì)菌，對于保存時間過長有可能變壞的食物來說，微波爐加熱就不能保障安全了。