導讀豬肝，豬的內臟，平時做得最多的做法就是鹵著吃和炒著吃。　　豬肝鹵著吃，只要加上足夠的香料，就能做的很好吃。而炒著吃，就需要一定的講究，炒的不好就會很腥，所以....

　　豬肝，豬的內臟，平時做得最多的做法就是鹵著吃和炒著吃。

　　豬肝鹵著吃，只要加上足夠的香料，就能做的很好吃。而炒著吃，就需要一定的講究，炒的不好就會很腥，所以很多人喜歡吃豬肝卻不敢做。

　　今天懶哥就跟您分享一道簡單的家常菜——韭菜炒豬肝，這樣炒出來的豬肝一點都不腥，很開胃很下飯。

　　一起來看看這道菜是怎么做的吧!

　　用料：

　　豬肝，韭菜，大蒜，紅干辣椒，生抽，老抽，糖，料酒，鹽，雞精，淀粉，油。

　　做法：

　　去掉韭菜的黃葉、枯葉、爛葉，把韭菜清洗干凈后切成小段。

　　用清水清洗干凈豬肝，切成薄片，放入碗中。

　　往豬肝中加入2勺生抽，1勺老抽，一勺糖，一點鹽，2勺料酒和少量的雞精，攪拌均勻。

　　往豬肝碗中加入一勺淀粉，抓勻。最后再淋入一點油，攪拌均勻。

　　熱鍋涼油，放入腌制好的豬肝，用鏟子快速翻炒均勻。

　　炒至豬肝變色，把切好的韭菜倒入鍋內翻炒均勻。

　　炒至韭菜變塌，加鹽調味。將切好的蒜片和紅椒段一起加入到鍋內，翻炒均勻。

　　炒到韭菜斷生就可以出鍋了，這道韭菜炒豬肝就做好了，是不是很簡單呢?

　　這樣做出來的豬肝不但不腥，吃起來還很下飯，喜歡的朋友快試試吧!