導讀自制脆爽酸蘿卜1、準備配料:3斤蘿卜，2斤泡椒，50g小米椒，500g冰糖，今天小編就來聊一聊關于酸蘿卜怎樣做又脆又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!酸蘿....

自制脆爽酸蘿卜1、準備配料:3斤蘿卜，2斤泡椒，50g小米椒，500g冰糖，今天小編就來聊一聊關于酸蘿卜怎樣做又脆又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸蘿卜怎樣做又脆又好吃

自制脆爽酸蘿卜

1、準備配料:3斤蘿卜，2斤泡椒，50g小米椒，500g冰糖

2、蘿卜洗凈切片，不要切太薄，切好之后用菜籃攤開，靜止半天，風干一下蘿卜的水分(風干后泡出來比較脆，也不會苦澀)

3、準備密封罐或者保鮮盒，泡椒水全部倒入罐里、泡椒和小米椒根據自己吃辣的程度，選適量切段放入罐子里，冰糖全部放入罐子里(必須是冰糖，不能用白糖，不讓容易壞。如果是短時間吃完的話，也可以用白糖)

4、蘿卜風干好直接倒入罐子里，蓋好密封蓋。(有冰箱的話就放進去冰箱冷藏，3天左右就可以吃)

!注意:如果感覺太辣，可以再加適量冰糖繼續泡一下，冰糖可以壓制住辣味。切記不能接觸到油要不然會變味變壞。