導讀面條應該是北方人比較愛吃的主食，面條的做法很多，湯面、燜面、炒面、扯面、拌面……今天給大家分享6款簡單又好吃的面條做法，學會再也不用出去買啦！酸菜肉沫面1.....

面條應該是北方人比較愛吃的主食，面條的做法很多，湯面、燜面、炒面、扯面、拌面……今天給大家分享6款簡單又好吃的面條做法，學會再也不用出去買啦！

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酸菜肉沫面

1.酸菜用清水洗幾遍,擠干水分,切成小丁備用

2.平底鍋中倒入少量油，打入雞蛋煎至兩面金黃

3.鍋中余油下蒜末，小米椒，蔥花，火鍋底料炒香。

4.下肉絲、酸菜翻炒，加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺雞精、1勺白糖、1勺鹽翻炒調味

5.加適量清水煮開，開后下入面條、荷包蛋

6.面條煮熟后，加幾顆青菜煮熟即可食用

酸辣面

1.把香蔥、香菜、蒜切末，小米椒放入碗里

2.將生抽、老抽、麻油、陳醋、蠔油、白糖、鹽倒入碗中調味

3.鍋中加入適量的水，水開下掛面，大火煮開

4.往碗里澆上煮面的湯汁，然后把面條撈起來放入碗里

河南鹵面

1.鍋中放油，放一小勺花椒炸香撈出不要，放五花肉小火煸出肥油，倒一點料酒去腥。

2.放入豆角、蔥姜蒜、八角、香葉翻炒

3.加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺鹽翻炒上色

4.倒入1碗熱水，大火煮沸

5.把面條放入，用筷子翻拌均勻，使面條均勻地沾上菜湯上色

6.拌好的面條放入蒸鍋，篦子上抹點油或者墊塊籠布，蒸5分鐘即可

爆炒烏冬面

1.青菜清洗干凈

2.雞蛋打散，鍋中加入2勺油燒熱，倒入雞蛋液，凝固后用鏟子或筷子翻炒盛出待用

3.烏冬面煮2分鐘后撈出過冷水后瀝干水分

4.鍋中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒

5.加入烏冬面一起翻炒，加入1勺蠔油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色

6.出鍋前把雞蛋倒入翻炒一下，起鍋盛出

懶人版蔥油面

1.在湯鍋中裝入適量清水，用大火燒開，然后放入1克鹽和面條

2.撈出過涼水，過涼水可以使面條更勁道

3.準備靈魂醬汁：3勺生抽，2勺老抽，2勺白糖裝入一個碗里，攪拌均勻直至白糖融化。

4.鍋內加入油，放入蔥段、蒜片；小火開始慢煎，將小蔥全部煎成褐色，看起來干癟且酥脆的時候，把之前拌勻的那碗醬汁倒入油里，倒的時候千萬要小心，別被油濺到皮膚，小心燙傷。然后用筷子不停攪拌均勻，用小火熬煮大約一分鐘，就可以停火了。

5.把面瀝干水分，放入碗中，倒入兩勺蔥油拌勻，表面放點蔥裝飾。

家常版熱干面

1.煮一鍋熱水，加入堿面煮2分鐘左右，再撈出瀝水備用。

2.把綠豆芽焯水至斷生撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用

3.豆芽鋪底，放上面條

4.把芝麻醬放在碗內，加入1湯匙香油，朝一個方向攪勻，再分次淋入溫水，用筷子把芝麻醬朝一個方向不停地攪動，分次淋入溫水，讓芝麻醬，溫水和香油充分混合，加入生抽15克和雞精5克、1勺辣椒油、1勺蠔油調勻

5.倒入醬汁進行撥攪，讓醬汁在面條的熱量下快速融合，碰撞出各自的香氣，撒上蔥花和蘿卜丁

6.面條上點綴著綠油油的蔥花，真是看了就讓人垂涎三尺。面條裹滿了醬汁，吃熱干面比較干，最好配碗湯，一起搭配吃。

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