導讀簡單又營養的菠菜面，顏色鮮艷有食欲，筋道美味孩子超愛今天要和大家一起分享的是一道顏色鮮艷看上去就讓人很有食欲的"肉醬蘑菇菠菜面"，菠菜是我們日常生活中很常見....

簡單又營養的菠菜面，顏色鮮艷有食欲，筋道美味孩子超愛

今天要和大家一起分享的是一道顏色鮮艷看上去就讓人很有食欲的"肉醬蘑菇菠菜面"，菠菜是我們日常生活中很常見的一種綠色蔬菜，在秋季的時候菠菜也是很新鮮的，不僅味道獨特營養也是很高的。菠菜有著很好的養血止血的功效，對于壞血病也有著一定的治療作用，還有著一定潤腸通便的作用，非常適合老人和小朋友食用。

菠菜除了做成菠菜湯和涼拌菠菜以外，榨成菠菜汁之后和面也是很好的一種選擇，不僅營養看上去還會很有食欲，面條也是我們經常食用的一種主食，但總是吃單一顏色的面條也是會感覺有一些膩的，加入菠菜汁之后就可以做成顏色翠綠的面條了，制作簡單也更有營養，做好的面條筋道美味，家里的小朋友也特別的喜歡。

【肉醬蘑菇菠菜面】

所需食材：口蘑5個、豬肉餡150克、面粉400克、菠菜75克、白糖半勺、醬油半勺、蠔油半勺、料酒半勺、豆瓣醬適量、淀粉1勺、蔥姜少許

制作方法：

1. 首先準備好需要用到的菠菜、口蘑、豬肉餡等食材，將菠菜去掉根部之后洗干凈備用。

2. 菠菜洗干凈之后要切得碎一點放在榨汁機的里面，這樣榨汁的時候會更容易一些，如果菠菜比較少的話，可以適量的加入一點清水，榨好的菠菜汁和面粉一起放入盆中，加入少許的食鹽，將菠菜汁和面粉充分的混合均勻，做成稍微干一點的面團，揉好之后的面團先用保鮮膜蓋上放在案板上醒發15到20分鐘。

3. 面團醒發好之之后，在案板的上面撒上一點干面粉，然后將面團改成厚度適中的面片。

4. 將做好的面皮對折2次之后，用刀切成細一點的面條，面條的粗細根據自己的喜好來切就可以，也可以切成寬一點的面條。

5. 所有的面條都切好之后，在面條的上面撒上一點干粉避免面條粘連在一起。然后在鍋中加入適量的清水，水開之后加入面條煮熟，煮熟之后將面條撈出過一遍涼水備用。

6. 將準備打的口蘑洗干凈之后切碎，再準備好姜末。熱鍋涼油將姜末和口蘑放入鍋中炒熟盛出備用。

7. 在鍋中留少許的底油，將準備的豬肉餡放入鍋中翻炒到變色。

8. 等豬肉餡炒到變色之后在鍋中加入適量的料酒、生抽、蠔油白糖和適量的食鹽翻炒均勻。然后在碗中加入少量的淀粉加水做成芡汁，淋到鍋中和所有的食材翻炒均勻。

9. 炒熟之后將做好的肉醬倒在煮好的面條上面就可以了，再準備一點蔥花攪拌均勻之后就可以食用了。

小貼士：

1. 如果菠菜比較少的話，在榨汁的時候可以適量的添加一點清水，根據自己的面粉多少榨出適量的菠菜汁。

2. 面團在煮好之后要先過涼，不然在做肉醬的時候面條就會粘連在一起了。

【文案編輯】目海食亮晶晶