用料：荷蘭豆300g、臘腸1根、蒜瓣2瓣、鹽。1、荷蘭豆去筋，臘腸洗凈。2、臘腸、蒜瓣切片。3、鍋里坐水，水開后加幾滴油和少許鹽放入荷蘭豆焯水1分鐘。4、撈出過冷水，瀝干水分備用。5、鍋里放底油下臘腸小火煸至透明加蒜片煸炒。6、加入荷蘭豆煸炒1分鐘。7、加適量鹽調(diào)味即可。