臘兔腿一只、蒜苗兩大根、花椒8粒、生抽一勺、料酒一勺、姜絲適量、蒜末適量、干辣椒兩個、泡椒適量、白糖少許。臘兔腿溫水洗凈，鍋中加水燒開，臘兔腿入鍋蒸一小時。蒸臘兔腿時準備兩根大蒜苗，洗凈。白色和綠葉部分分開切寸段，準備兩個干辣椒，姜絲和蒜末。泡椒切小段，將兔腿從鍋中取出，切片，裝盤備用。炒鍋放油，倒入干辣椒、姜絲和蒜末煸炒出味。放花椒粒慢慢煸香，倒入臘兔腿肉，小火翻炒一下。放料酒，翻炒一會讓兔腿肉全部都吸收一點料酒。放生抽，放蒜苗梗白色部分，加少許清水，翻炒開。加入泡椒，加蒜苗葉，加少許白糖，翻炒均勻，即可出鍋。