驢肉、干辣椒、青大蒜、芹菜、干蔥頭、獨(dú)蒜、姜、生抽、蠔油、鹽、食用油、薄荷、紫蘇、嫩肉粉、生粉、味精。驢肉加適量料酒、生抽、蠔油、淀粉；嫩肉粉少量，少量食用油腌制。蔥姜蒜辣椒小火煸香，放入紫蘇翻炒兩下，放入薄荷。放入驢肉小火慢炒，放少量鹽，翻炒一會(huì)，開大火放芹菜青蒜、味精即可出鍋。