辣椒6個(gè)、醬油1勺、醋1勺、糖1勺。青椒清理干凈，處理掉青椒籽和里面的筋。鍋里放1勺油，青椒下鍋煸炒，用鍋鏟不斷擠壓。不斷煎炒至泛黃起皮，用余油煸香大蒜，繼續(xù)翻炒。準(zhǔn)備料汁：1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖，再倒入一些清水。倒入料汁大火翻炒入味即可出盤。