用料：五花肉1斤、普洱茶2撮、老姜4片、蔥一段、料酒3勺、冰糖2塊、鹽、生抽、八角、桂皮、蔬菜。1、五花肉洗凈，控干水分，切成3厘米左右的方塊。2、準備好蔥姜、桂皮、八角、冰糖、普洱茶。3、將普洱茶泡出茶水待用。4、五花肉過水，撇清浮沫。5、五花肉入炒鍋，加入料酒、冰糖、鹽、生抽、茶水等，水量沒過肉塊即可。6、小火燉煮，至湯汁濃稠。7、燙幾顆西蘭花，也可用青菜，在水里放些鹽。8、圍成一圈，將紅燒肉盛在里面即可。