1、買回來的尖椒用水泡洗好，用刀分成兩半后去心，將兩半的尖椒扣在菜板上。2、右手握刀，左手按照兩半的尖椒，右手握刀向下切。3、左手配合右手向后退，右手和左手配合下均勻的下刀。4、右手均勻的下刀左手有節奏的向后退，兩半的尖椒就用刀切成均勻的段。5、用小瓷盤將切好的尖椒段盛好備用即可。