水仙芒果硬的能直接吃。但是口感略酸或者甜度較低，建議放置幾天，等能夠明顯聞到芒果的香味后食用。在挑選芒果時，挑選皮質細膩并且顏色深的芒果，這種芒果比較成熟；而且好的芒果都會散發出香味，味道越濃郁則代表芒果越優質。