餃子皮50個、驢肉2斤、芹菜、清水、鹽、醬油、十三香、蠔油1勺、食用油、蔥花一碗。驢肉洗凈用料理機打成肉泥，芹菜洗凈用料理機打成菜餡，小蔥打成蔥花，全部混到一起。加入醬油、蠔油、鹽、十三香、清水、食用油，順著一個方向攪拌上勁。餃子皮加入餃子餡包成餃子，蒸鍋中加水放進餃子蒸25分鐘。