可以用醬油或者生抽代替。醬油：蒸魚豉油其實就是醬油的一種，只不過色素含量低一些，提味增強的功能強一些，因此，在蒸魚豉油沒有的情況下，也可用醬油代替，只不過醬油代替清蒸出來的魚顏色較深，影響美觀。生抽：生抽是炒肉類食物必備的調味品，生抽和蒸魚豉油一樣屬于醬油的一種，但色素含量低，谷氨酰胺的含量較高，對肉類食物的增鮮效果明顯，可用于代替蒸魚豉油。