用料：千張2張、蔥、姜2片、水發(fā)木耳適量、干辣椒5個(gè)、八角1個(gè)、桂皮1段、味極鮮醬油1勺、黃豆醬油半勺、蠔油1勺、高湯1碗、白糖少量。1、準(zhǔn)備食材，木耳提前泡發(fā)。2、千張洗凈，切成長(zhǎng)條，打成結(jié)。3、調(diào)料過水沖去浮塵，姜切片，蔥、干辣椒切小段。4、鍋中少量油燒至7成熱，下入蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮爆出香味兒。5、放入木耳翻炒至木耳噼啪作響。6、放入千張結(jié)。7、加入1勺味極鮮醬油、半勺黃豆醬油、1勺蠔油，翻炒一下。8、然后加入一碗高湯，沒過千張結(jié)即可。9、大火煮至湯濃稠，加少量白糖提鮮即可。