南瓜子50g、雞蛋清2個、糖40g、低筋面粉25g、黃油30g。蛋白里加糖，混合均勻，篩入面粉。用蛋抽劃Z字，至面粉無顆粒，加入融化的黃油。加入南瓜子，蓋保鮮膜放冰箱1小時以上。預熱烤箱上火160，下火140，用模具會圓一點。間距要大些，烤的時候還會攤大，烤12-14分鐘，看上色。烤好了趁熱放烤網上晾涼，熱的時候軟的，涼后就變脆了，但是要立即密封保存才不會再變軟。