用料：花菜1棵、胡蘿卜50克、黑木耳5克、青蒜2棵、蒜2瓣、雞湯少量、醬油1湯匙、水淀粉少量、鹽適量、花生油適量。1、菜花切成小朵放淡鹽水中浸泡10分后洗干凈。2、木耳泡發后，清洗干凈撕小朵。3、胡蘿卜削皮后切菱形片；青蒜切段；蒜拍碎。4、鍋中燒開水，放入菜花稍焯燙撈出瀝水。5、炒鍋中加入花生油燒熱，放入拍碎的蒜炒出香味。6、倒入木耳和胡蘿卜片翻炒一會兒。7、倒入菜花，翻炒均勻，加入雞湯煮1分鐘。8、加入鹽、醬油調味，再用水淀粉勾個薄芡。9、加入青蒜炒到斷生即可。