目魚花250g、青椒半個、紅椒半個、豆瓣醬1大勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、姜末5g。鍋中燒開水，將目魚花焯水片刻，撈出瀝干備用。紅椒切成小塊，青椒切成小塊，熱鍋冷油，放入姜末炒香。再放入豆瓣醬炒出紅油，放入青紅椒翻炒片刻。加入目魚花、生抽、料酒翻炒至于斷生。最后加入白糖和少許鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。