<span class="answer">導讀</span>小城生活記事03苦蕎涼粉周末，買上一些菜和肉去坪豐看望嘎公嘎婆（外公、外婆），他們倆已年過古稀，和大舅舅住在鄉(xiāng)下。路過姨娘（媽媽的妹妹）家，問她有事情沒，沒....<p>小城生活記事</p><p>03苦蕎涼粉</p><p>周末，買上一些菜和肉去坪豐看望嘎公嘎婆（外公、外婆），他們倆已年過古稀，和大舅舅住在鄉(xiāng)下。</p><p>路過姨娘（媽媽的妹妹）家，問她有事情沒，沒事的話和我一起去嘎公家給他們包餃子吃呀，姨娘說要在家割點小蔥和香菜拿過去燒酸湯。姨娘家屬于搬遷戶，兩層半的樓房和一個小院子，她在院內用小木箱子層層疊疊的種了小蔥、香菜、藿香等佐料，還有剛種下的西紅柿、辣椒的幼苗，門前的花壇每年夏天都有搭了好高架子的黃瓜、苦瓜和絲瓜，姨娘說要不是門前臨河地方有點窄，她都想搭個葡萄架，夏天坐著喝茶挺好的。</p><p>順著臨河的道路慢慢的往外公家去，一路上行人和車輛很少。路邊的麥田綠油油的，土豆和玉米長的有兩拃高，因為剛下過雨，顯得格外的鮮活。</p><p>還有兩個拐角就到嘎婆家了，路過一個在地里除草的大姨，姨娘老遠就打開車窗招呼:“芳娃子！薅草呢，看到我們家老漢兒么？在屋么？”</p><p>“鳳英兒哦，和外甥娃回來看你爸媽啊，早上走的時候看到你爸和你兄弟在曬包谷呢，應該在屋。”</p><p>打完招呼就干活的干活，趕路的繼續(xù)趕路了。</p><p>因為農(nóng)村基礎設施的改善，現(xiàn)在可以直接開車到門口了，把車停在門口的樹蔭下，開始從車上往下搬買的菜，這時候大舅舅剛從屋里出來，笑的憨憨的“來啦，吃飯沒，我給你做飯吃”</p><p>“大舅，吃過啦，我買了肉，中午包餃子啊”</p><p>“好啊，我一會剁肉啊”</p><p>嘎公聽到聲響也從屋里出來了“人來了就行，又買這么多菜啊，一會給你調涼粉吃啊，早上剛打好的苦蕎涼粉”</p><p>嘎公家一直有種蕎麥的習慣，從花蕎到苦蕎都種，我也喜歡吃苦蕎涼粉和蕎麥饸絡面。</p><p>苦蕎涼粉是用苦蕎磨成粉，冷水下鍋倒入蕎麥粉，把粉在鍋里攪勻，沒有顆粒的時候開火，中間一直要攪拌，直到粉煮熟。涼粉的漿煮的不能太干，太干做出來的涼粉會過硬，漿太稀會導致切出來的涼粉會不成型，吃的時候夾不起來。熟了之后把涼粉漿盛出來放在或園或方的容器里，再放到水里冰起來等待成型，也可以等涼粉漿涼了以后放在冰箱冷藏兩個小時定型，口感更冰爽。</p><p><img alt="夏天的黑涼粉做法大全（沒吃過你就不知道你會喜歡的夏季的美食-苦蕎涼粉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/564f0bac006a4c5a8046ec488fa13b25.jpg"/></p><p>切好的苦蕎涼粉</p><p>苦蕎涼粉分兩種吃法，一種涼拌汁，一種酸湯，兩種我都愛吃，涼拌汁就是普通做涼菜的做法就可以，但是一定要辣要酸；</p><p><img alt="夏天的黑涼粉做法大全（沒吃過你就不知道你會喜歡的夏季的美食-苦蕎涼粉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a79477b480724ed3bc218dab00d22833.jpg"/></p><p>涼拌苦蕎涼粉</p><p>酸湯就是用自己做的酸菜，加干辣椒、小米辣、大蒜炒，再根據(jù)個人的口味加酸菜湯和水燒開，要吃的時候放上小蔥和香菜，喜歡辣椒油的也可以加上，放涼后的酸湯加入切條或片的涼粉，一碗酸香爽辣的酸湯涼粉就做好了。</p><p><img alt="夏天的黑涼粉做法大全（沒吃過你就不知道你會喜歡的夏季的美食-苦蕎涼粉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b4901e4dcc784a94afb2d8f7ae3c296f.jpg"/></p><p>酸湯苦蕎涼粉</p><p>我每次吃酸湯涼粉都會把酸湯喝完，涼粉脆脆又糯糯的，酸酸的辣湯，涼粉真是很適合夏季吃的小食。對我來說，夏季胃口不振的時候，一碗酸湯涼粉解決不了，那就再來一碗。#涼粉##低脂低卡家常菜##哪些食品是降脂利器?#</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！