春筍1根、胡蘿卜半根、豆腐干100g、鹽適量、花椒粉適量、橄欖油5g、小蔥1根。將春筍上的泥巴洗凈，胡蘿卜洗一下，待用。將春筍去殼，切去老根。小蔥切成蔥花，春筍、胡蘿卜、豆腐干切絲。熱鍋后加入橄欖油，然后放入蔥花爆香。加入胡蘿卜，翻炒至變軟，然后加入春筍，繼續翻炒。春筍也變軟以后，最后加入豆腐干，翻炒幾下，關火后立馬加入適量鹽和花椒粉。即可裝盤。