面粉400克、冷水200毫升、西紅柿一個、草菇七個、小蔥四根、菠菜一小把、紅燒肉三塊、黑木耳適量。面里加入少量的鹽，加水用筷子攪拌。活成面團，面要硬一點，要掌握硬度，比較有嚼勁。揉好面團，放入盆內蓋上蓋子醒20分鐘。小蔥切碎，草菇一個切四瓣，西紅柿切粒。一把菠菜洗干凈待用，用手掰成兩段。紅燒肉切粒，黑木耳適量泡發洗干凈待用。揉至表面光滑細膩，揉好的面團搟成一厘米左右厚的面皮，切成條狀，也大概一厘米左右。切成的條狀在切成一厘米左右的小塊，好的小面塊用大拇指在壽司簾上輕輕推一下就可以了。放熱油，加入蒜片和蔥末爆香，爆香后加入西紅柿翻炒出汁。加入草菇，紅燒肉粒，黑木耳！因為我是熟的肉所以就不提前煸炒肉片了，如果是用的生肉片要在放西紅柿之前煸炒一下哦。加入適量的水少量的鹽調味，水開以后放入做好的麻食和洗好的菠菜即可。