青蘿卜、鹽、五香粉、花椒粉、白糖、香醋、生抽、辣椒面、香油。青蘿卜洗凈，切成大拇指粗的條。撒一些鹽腌制出水，戴上一次性手套，抓均勻。腌制一下午，把蘿卜干盡量攥干，攤在簾子上曬干，隔半天要翻翻。晾曬四天左右即可裝入袋中，需要食用時用開水燙一下。大概泡7、8分鐘，用純凈水再洗幾遍，洗掉多余的鹽分。辣椒面按照自己吃辣的程度放，五香粉、花椒粉、白糖、生抽、香醋、香油，燒熟的菜籽油也來一點，戴上一次性手套抓勻即可。