用料：蠶蛹300克、青尖椒1個、小米辣3個、蔥5克、姜5克、花椒2克、花生油20克、鹽適量、生抽10克、雞精1克。1、青尖椒洗凈后用刀切成絲，蔥切碎，小米辣切丁，姜切絲備用。2、蠶蛹洗凈后，湯鍋里加入適量的清水燒開后，放入蠶蛹先焯一下水。3、大火煮沸后煮10分鐘左右后，撈出瀝干水份備用。4、另起平底鍋燒熱后，小火爆香花椒。5、放入蔥姜爆出香味。6、把焯過水的蠶蛹放入鍋中大火進行翻炒。7、加入生抽調(diào)色。8、再加入適量的鹽調(diào)味。9、大火繼續(xù)翻炒1分鐘后，放入青尖椒和小米辣。10、大火繼續(xù)翻炒至青尖椒斷生變色。11、加入雞精調(diào)味提鮮，大火翻炒均勻即可關(guān)火。