莜面500g、開水適量、香菜一根、小米椒兩個、大蒜一頭、醬油適量、醋適量、辣椒油適量、香油適量。莜面倒入開水和成棉絮狀，和成光滑的面團。取一小塊莜面，用手掌心搓成長條，將所有莜面全部搓好。裝入蒸籠里，開水上鍋，大火蒸10分鐘即可。調汁：碗中加入醬油、醋、香油，加入切碎的小米椒和小蔥、香菜。在加入搗爛的蒜泥拌勻即可，沾著調料吃，好香。