用料：羊肉500克、洋蔥半個、胡蘿卜半個、干辣椒2個、生姜1塊、食用油適量、鹽4克、黑胡椒醬1湯匙、雞粉2克、醬油1湯匙。1、將羊肉洗凈，切薄片。2、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、生姜分別處理干凈，切絲。3、熱鍋，倒入食用油，將羊肉放入鍋中大火炒至發白，撒入辣椒段繼續煸炒。4、接著倒入洋蔥，拌勻。5、調入鹽、醬油、雞粉和黑椒醬，翻炒均勻。6、最后撒入胡蘿卜絲，炒至軟化即可鏟起裝盤。