章魚足，魷魚個頭普遍偏小，呈粉紅色，不存在紅色。而章魚足較大，大多偏紅，煮熟后外皮呈鮮艷的紅棕色。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。