武昌魚、豆皮、金針菇、白蘿卜、香菜、蒜苗、大蔥、姜片、大蒜、桂皮、八角、花椒、料酒、生抽、蒸魚豉油、豆瓣醬、鹽、油。先把魚處理干凈，用料酒、鹽腌制15分鐘，油鍋大火燒熱后把魚放進鍋，立馬轉中小火慢煎，以免把魚皮煎破。蒜苗滾刀斜切成5公分長小段，香菜洗干凈備用。豆皮、白蘿卜、金針菇全部洗干凈切好備用。小火炒制火鍋底料，鍋中燒熱油，將大蔥切小段，姜片，蒜片放入鍋內爆香，加入花椒，八角，桂皮及豆瓣醬一起炒制出香。加入適量水，改大火，待鍋內湯汁沸騰，放入煎好的魚，依次放入白蘿卜絲，金針菇，豆皮，待白蘿卜煮熟，最后放入香菜及蒜苗提香，加入一勺鹽起鍋。