正宗奶酪血統信鴿特點：體型不大，骨骼硬扎，肌肉豐滿，眼睛明亮，羽毛薄而緊，羽色主要有雨點、黑、絳、灰、白、花等多種，以植物種子為主食，有嗜鹽的習性，記憶力和歸巢性很強，常棲息于地面上。信鴿即鴿形目鴿屬鳥類，其為鴿子衍生培育出的種群，因具有歸巢的本能，被用于人與人之間緊要信息的傳遞。腦部羽毛細密，頸部較短，鼻長而平整；羽毛整齊，富有彈性而有光澤；翅膀厚實有力，且兩翅勻稱；尾羽用以掌握方向。奶酪信鴿即賽鴿，是專用于競翔比賽的鴿子，屬于鳩鴿科鴿屬動物。