<span class="answer">導讀</span>以前小時候總是希望能在夏天多下幾場雨，下雨之后就可以跟著家里人一起去摘野菜，或者撿木耳。不管是黑木耳還是地木耳，都是下雨之后，大自然給予我們最好的饋贈，所有....<p>以前小時候總是希望能在夏天多下幾場雨，下雨之后就可以跟著家里人一起去摘野菜，或者撿木耳。不管是黑木耳還是地木耳，都是下雨之后，大自然給予我們最好的饋贈，所有每次到下雨，我們一群小孩子都特別興奮。</p><p><img alt="木耳用鹽清洗（洗木耳只用鹽水）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6e4b22a1334244e4b8ef31456e1a71df.jpg"/></p><p></p><p>小時候撿來的木耳可以做一盤菜，不僅是一味野味，而且木耳一直都是菌類食物里面比較有名的一種。特別是黑木耳，雖然撿來的時候，看起來特別臟，而且上面還粘附了很多細菌和泥土，以及其他的東西。但從小到大，我們家里人每到下雨，還是會特意去撿一點。洗一洗之后，仍然又是一道美味佳肴。</p><p><img alt="木耳用鹽清洗（洗木耳只用鹽水）(2)" src="/static/upload/image/20231217/060eaa2d6d6041aeb59816f9bf45ea21.jpg"/></p><p></p><p>不過說到洗木耳，很多人第一時間都會想到用鹽水。我們不得不承認的是，鹽水的確是一種天然洗潔劑，不僅可以清除一些蔬菜表面的藥物殘留，而且清潔效果也很強。但以前在老家，我就聽家里的酒席廚子說起過，洗木耳只用鹽水，那就太落后了！加點它，臟東西自己跑出來！</p><p><img alt="木耳用鹽清洗（洗木耳只用鹽水）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ce231d3f27eb4edfb4c1f9854a6d3e8a.jpg"/></p><p></p><p>淀粉</p><p>第一種東西是淀粉，其實淀粉是不溶于水的，而其它還可以很好地去除木耳里面的沙子。所以我們可以先用溫水把木耳泡發，不過這針對的是新鮮的木耳，所以要先用溫水，泡發之后，再把淀粉放進去，一邊抓一邊清洗，很快就可以去掉細菌、泥土和沙子了。</p><p><img alt="木耳用鹽清洗（洗木耳只用鹽水）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f226d0cf79d8433cab7249bdfa73c8a2.jpg"/></p><p></p><p>小蘇打</p><p>但現在很多人都喜歡直接在干貨店，或者超市里買干木耳。如果是干木耳就要先用冷水清洗，因為我們要先把木耳泡軟，再換一次溫水，把木耳泡開，接著就可以加一點小蘇打進去。小蘇打成堿性，如果木耳的表面有一些藥物或者其他的酸性物質，就可以和小蘇打一起中和，等這些臟東西自己跑出來之后，再換一次水，用冷水沖洗 一邊即可洗凈。</p><p><img alt="木耳用鹽清洗（洗木耳只用鹽水）(5)" src="/static/upload/image/20231217/baf5dfa881e743b0b0153a0dd1c15d31.jpg"/></p><p></p><p>面粉</p><p>最后一種就是面粉，面粉雖然是糧食，但用來洗木耳卻是一絕。面粉具有很強的吸附作用，不僅可以把木耳的表面的臟東西吸附下來。而且不管是新鮮的木耳還是曬干的木耳，都可以用面粉。只是我們泡過之后，還是要用清水沖一遍。</p><p><img alt="木耳用鹽清洗（洗木耳只用鹽水）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fe658ceff9b1429d8d399fe2880ba4eb.jpg"/></p><p></p><p>其實木耳本身不僅不臟，而且還非常有營養。只是因為它的生長環境比較特殊，而且在雨后才有，所以表面才會沾有一些臟東西和細菌，而如果我們不洗干凈，很容易將這些東西吃進去，可能會引起身體不適。而且洗木耳的時候，盡量泡10分鐘左右就要搓洗，不然很容易讓細菌微生物滋生。所以大家現在知道了嗎？洗木耳的方式有很多，可別再只知道傻傻用鹽水了！對此你有什么不同的意見和想法呢？不妨留言告訴我們吧！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！