菜與財諧音，預示財源進門。一般掛的是“生菜”，寓意“生財”。“蔥”與“聰”諧音，有聰聰明明的意思。蔥有大小之分。北方大蔥吃的時候常取其蔥白。而廣東常吃的香蔥則是小蔥的一種，質柔味淡，作為佐料來調味肉類，可令其口感更佳。蒸魚時，最后一刻撒上姜、蔥絲、淋上醬油的步驟才是點睛之作。生菜，寓意生財的意思，是春節里最受歡迎的菜式之一。很多外國人都喜歡生吃生菜，就比如說我們到肯德基或者是麥當勞去吃漢堡，里面肯定是夾有生菜的，但是在我們中國我們就很喜歡熟吃生菜，比如打火鍋的時候放下去滾一滾就吃或者炒著吃。