<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1：首先我們準(zhǔn)備鯽魚(yú)三條，量的話根據(jù)自己的需求而定，依次將鯽魚(yú)打上斜紋花刀，斜著劃三下，豎著劃一下。然后撒點(diǎn)鹽，腌制十幾分鐘，腌制的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然肉就不....<p>1：首先我們準(zhǔn)備鯽魚(yú)三條，量的話根據(jù)自己的需求而定，依次將鯽魚(yú)打上斜紋花刀，斜著劃三下，豎著劃一下。然后撒點(diǎn)鹽，腌制十幾分鐘，腌制的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然肉就不嫩了</p><p><img alt="紅燒鯽魚(yú)的幾種最佳做法（最簡(jiǎn)單的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bcd8c325f3b94f7f98dc975f3bf7d60d.jpg"/></p><p>鯽魚(yú)</p><p>2;準(zhǔn)備的配料有：生姜粒，蒜泥、干辣椒、切好的青紅椒丁</p><p><img alt="紅燒鯽魚(yú)的幾種最佳做法（最簡(jiǎn)單的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fef99b371836434ca32fe78cbaba6e3b.jpg"/></p><p><img alt="紅燒鯽魚(yú)的幾種最佳做法（最簡(jiǎn)單的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/075759ee9ba5494b91724be4d0e11942.jpg"/></p><p>3：將鍋燒熱后，給油滑鍋，滑鍋的意思在我上篇文章，有詳細(xì)介紹。然后撒點(diǎn)鹽到鍋上，下入鯽魚(yú)煎制金黃色，從鍋邊下入，生姜，蒜泥，干辣椒，煎香即可，下少許豆瓣醬，約7克左右，豆瓣醬不能放太多，不然把魚(yú)肉的味道都蓋住了，給點(diǎn)料酒，然后加入清水，淹沒(méi)魚(yú)肉即可，水一定不能太多，不然汁收不干，</p><p><img alt="紅燒鯽魚(yú)的幾種最佳做法（最簡(jiǎn)單的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/94f2df87c38b4341b4288af6656b4a4f.jpg"/></p><p>4：開(kāi)始調(diào)味，加入生抽8克，陳醋12克，雞精3.5克，胡椒粉4克，白糖10克，少許野山椒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燒至5分鐘，然后下入切好的青紅椒粒，最后將汁水收干，撒上蔥花，淋上芝麻油即可</p><p><img alt="紅燒鯽魚(yú)的幾種最佳做法（最簡(jiǎn)單的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/835ea55a1ca74dcda06aba99a5d6cb01.jpg"/></p><p>總結(jié)：燒魚(yú)其實(shí)一點(diǎn)不難，你只要注意兩點(diǎn);1：洗凈的魚(yú)在煎制的時(shí)候，一定要將魚(yú)表面的水分擦干，2：一定要將鍋燒熱，再給油，將溫度燒高點(diǎn)，再撒上一點(diǎn)鹽，再下入魚(yú)，這樣就不會(huì)粘鍋了。</p><p>其實(shí)在很多文章及視頻中，做美食的都喜歡用克來(lái)量化，那么一克鹽到底有多少，明天我會(huì)用廚房的勺子以及克稱來(lái)說(shuō)明下，這樣你們?cè)谙麓巫霾说臅r(shí)候，就大概知道該怎樣放調(diào)料，以及是怎樣的比例，才能讓做出的菜好看又好吃，我是“劉濤美食”，喜歡的記得關(guān)注我！</p><p><img alt="紅燒鯽魚(yú)的幾種最佳做法（最簡(jiǎn)單的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ccecbbeff0ad4577940c6dc3a83474c7.jpg"/></p><p>紅燒鯽魚(yú)</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！