臘肉100g、青菜（約400克）1棵、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、鹽適量。青菜清洗干凈，把菜幫和菜葉分開(kāi)切塊。臘肉，清洗干凈切片。鍋里放1勺食用油，放臘肉炒香，炒到臘肉微微卷起。加1勺生抽，加1料酒勺炒香。放菜幫煸炒出香味，放半碗飲用水，蓋上杯蓋燜煮。炒到鍋鏟可以輕松插透菜幫，放入菜葉煸炒斷生。加適量鹽調(diào)味即可。