干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、鹽適量。1、將干花生米洗凈，放盆中用清水浸泡一小時左右。2、將干辣椒和麻椒用清水沖洗干凈晾干。3、將浸泡過的花生米去皮，沖洗干凈，瀝干水分。4、鍋內加入油燒至5成熱，將花生米加入。5、炸的過程用漏勺攪拌使花生炸勻，直到花生顏色稍微有些發紅，將花生撈出。6、將干辣椒切絲，另起油鍋，將麻椒和花生加入，炒出香味。7、將炸過的花生米加入，翻拌均勻，調入食鹽。8、翻拌勻關火即可，花生放置冷卻后會十分酥脆。