麻花又軟又蓬松的配料是面粉、雞蛋、食用油、白糖、鹽、牛奶、酵母粉、花生油、水。盆中倒入面粉，依次放入配料，用手將面粉和均，搓透后加水揉成面團后蓋濕布餳20分鐘。這樣麻花炸出來就會軟而香。