用料：豬腰2個、紅綠辣椒4個、花椒適量、姜適量、大蒜適量、白酒2勺、料酒2勺、醬油2勺、淀粉2勺1、處理好的腰子對半切開，在腰子的光滑面用刀劃開，不要切斷。2、兩個腰子四片都劃開后，橫向再切斷。3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分鐘左右。4、雙椒斜切，蒜切成片，姜切成粗絲狀。5、15分鐘過后，腌過的腰花沖洗干凈，再用料酒、白酒、淀粉、醬油抓勻放五分鐘。6、油熱四五分放姜、蒜、花椒炒香。7、腰花倒進鍋里翻炒幾下。8、腰花面色，沒有了鮮肉色便可放入雙椒翻炒，放鹽、雞精。9、辣椒斷生即可關火出鍋，撒蔥花。