準(zhǔn)備食材：綠色小西米、椰子、火龍果。綠色小西米清水沖洗一下。開水入鍋小火煮15分鐘，然后關(guān)火蓋蓋子燜15分鐘左右。燜好放網(wǎng)篩涼開水沖散。椰子倒出椰汁，果肉也取出來。椰肉洗凈取一部分。椰肉和椰汁一起用破壁機(jī)打成漿。過濾掉渣子，取得椰漿。煮好的西米放杯子底部。放入火龍果。倒入椰漿，最上面再放點(diǎn)西米就可以了。