豌豆角的做法：1、準備材料：香腸1根、豌豆莢200克、蒜1瓣、蠔油適量、鹽少許、紅辣椒6個。2、豌豆莢洗干凈，瀝干備用，香腸斜刀切片。3、大蒜剝好洗凈剁成蒜泥，紅辣椒紅辣椒切段。4、鍋中倒入少量油，燒至8成熱，加入蒜泥爆香。5、放入豌豆莢翻炒一分鐘。6、加入紅辣椒繼續翻炒一會兒，再加鹽，繼續翻炒。7、加入香腸大火炒2分鐘，期間加少量熱水。8、最后加入蠔油翻炒一下即可。