櫻桃做銀耳櫻桃湯，白蘭地沁櫻桃 ，櫻桃果醬，櫻桃餅，櫻桃糖水等不上火。櫻桃在中國久經(jīng)栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。  除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的配料。 檸檬水保鮮新鮮的櫻桃平時(shí)可以用檸檬水來保鮮。因?yàn)闄幟仕泻胸S富的維生素c它能消除櫻桃表面的細(xì)菌，能預(yù)防細(xì)菌增殖誘發(fā)櫻桃腐爛，平時(shí)保存的時(shí)候可以把櫻桃放在檸檬水中浸泡五分鐘以后，取出瀝干表面的水分，再把它放到通風(fēng)背陰的地方保存，這樣可以讓櫻桃保持五天不變質(zhì)，而且口感特別新鮮。冷藏保鮮櫻桃還可以放到冰箱的冷藏室中進(jìn)行保存，因?yàn)樗且环N怕熱的水果，在2到5度的環(huán)境中保質(zhì)期最長，而且能保持它的新鮮口感。但再把新鮮櫻桃存入冰箱冷藏室，以前應(yīng)該保留它的果梗，這樣可以有效延長它的保質(zhì)期，能保證櫻桃在20天以內(nèi)不變質(zhì)。