用料：花椒10克、菜籽油1碗。1、花椒先清洗一下，去掉灰塵和碎枝葉在太陽底下曬干。2、菜籽油倒入鍋中，中火燒至冒煙，用筷子插入油中，冒小泡泡后轉(zhuǎn)小火，晾兩分鐘。3、將花椒倒入油中，花椒剛?cè)胗湾仌史序v狀，等平息下來，炸兩分鐘關(guān)火，利用余溫慢慢熬。4、等油溫徹底涼了下來，便用一個干凈無水的容器裝起來，蓋緊，放置陰涼處保存。