ＮＣＧ是Ｎ－Ｃａｒｂａｍｙｌｇｌｕｔａｍａｔｅ的簡稱，中文名稱為：Ｎ－氨甲酰谷氨酸。其分子式為Ｃ６Ｈ１０Ｎ２Ｏ５，分子量是１９０.１５，純品為無色透明晶體，ＣＡＳ（國化學(xué)文摘服務(wù)社）編號為１１８８－３８－１。ＮＣＧ不溶于水，微溶于有機(jī)溶劑，活性物質(zhì)等電點(diǎn)為３.０２，其鹽類溶于水。通過促進(jìn)精氨酸內(nèi)源合成，提高動物窩產(chǎn)仔數(shù)和初生重，增強(qiáng)雄性動物的繁殖力，促進(jìn)幼齡動物生長和發(fā)育。ＮＣＧ是Ｎ－乙酰谷氨酸（即ＮＡＧ）類似物，在動物體內(nèi)可以像ＮＡＧ一樣發(fā)揮作用參與機(jī)體尿素循環(huán)，半衰期長，代謝穩(wěn)定，具有廣泛的生物學(xué)功能。研究表明，ＮＣＧ可以作為代謝激活劑參與二氫吡咯－５－羧酸合成酶（Ｐ５ＣＳ）和氨甲酰磷酸合成酶Ｉ（ＣＰＳ－Ｉ）的激活，促進(jìn)谷氨酰胺或脯氨酸合成瓜氨酸，進(jìn)而促進(jìn)精氨酸的合成，也因此將其稱為精氨酸內(nèi)源激活劑。一氧化氮（ＮＯ）和多胺在生命體內(nèi)作用廣泛，可促進(jìn)局部血液循環(huán)，精氨酸作為合成它們的必需前體物質(zhì)是不可缺少的，而ＮＣＧ能有效提高精氨酸的含量，對維持精氨酸水平及機(jī)體正常生理機(jī)能十分重要。