吉利丁片可以用QQ糖、白涼粉、吉利丁粉、瓊脂粉進(jìn)行替代。1、QQ糖：QQ糖以明膠為基本原料，而吉利丁片就是明膠，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接將QQ糖放入蒸鍋中蒸融化，或者QQ糖加上一些飲用水放微波爐叮一下，和吉利丁片效果相同。2、白涼粉：白涼粉以植物涼粉膠為基本原料制成，按制作所需取適量白涼粉兌上少量白開(kāi)水，攪拌均勻后得到的液體，效果與吉利丁片相同。3、吉利丁粉：粉狀的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁粉要密封保存。使用前用適量倍數(shù)的冷水泡發(fā)，泡發(fā)完全的吉利丁粉會(huì)變得像較堅(jiān)硬的果凍狀。4、瓊脂粉：又稱寒天粉。瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來(lái)的藻膠，可用于制作乳品蛋糕、果凍、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。