蝦仁適量、胡蘿卜適量、玉米粒適量、毛豆適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量。1、蝦仁放鹽和料酒腌制五分鐘，準備胡蘿卜丁、玉米粒、毛豆。2、鍋中燒油下入蒜末炒香，下入胡蘿卜和毛豆翻炒均勻。3、放蝦仁，加鹽和雞精。下入玉米粒大火翻炒均勻即可。