1、準備食材：黃豆芽、胡蘿卜、豬肉末、香蔥、香菜、生抽、鹽、雞精、花椒油、料酒、姜。2、豆芽摘根清洗干凈。3、蔥姜香菜胡蘿卜切好備用。4、肉末加生抽料酒腌15分鐘。5、熱鍋涼油下肉末煸炒變色。6、下蔥姜煸炒出香味。7、下胡蘿卜絲煸炒。8、下黃豆芽，加鹽雞精調味，翻炒至熟加一勺花椒油及香菜段。9、裝盤即可。