將酸奶倒進瓶子中，隔水捂熱。酸奶不可以直接加熱，由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，在2—8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內，溫度過高會破壞酸奶的營養成分。