1、無毒。鐵鍋的主要成分是鐵元素。2、游離出來的鐵離子可以與人體紅細胞結合，是紅細胞的重要組成部分，所以說，適當補鐵可以利于補血。3、新買的鍋炒菜一般都會變黑，這時的鍋炒出來的菜是不能吃的，要除掉這種黑色的東西，要準備的東西有：鍋鏟、青菜、煤氣、花生油，首先打開煤氣進行熱鍋后，再將青菜置于新鍋中，將新鍋里的黑色臟東西全部洗出，這個做法一般要重復三遍才能徹底將鍋清理干凈。4、如果用了挺久的的鍋，受不了這種情況建議還是換掉，不過總體上來講，鐵離子對人體無害。不過物極必反，補鐵過多會對人的脾臟產生危害，建議換掉用久了的鐵鍋。