惠水縣美食有惠水黑糯米酒、金錢橘、惠水馬肉、羨塘布依粉絲、惠水馬肉火鍋等。1、惠水黑糯米酒：黑糯米酒是苗家用當?shù)氐奶禺a(chǎn)黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒。過去苗家雖把它作為待客的上品，但從未把釀制的方法向外族人傳授，直到1979年貴州省惠水縣酒廠才發(fā)掘出這一珍貴品種。2、金錢橘：金錢橘又名京橘，是貴州省的地方傳統(tǒng)名果，栽培已有三百五十多年的歷史。金錢橘果實較小，一般重量為三十至五十克一個，有圓球形、餅子形、扁圓形幾種。果色有桔紅、橙紅、朱紅幾種。果皮油胞較明顯，有純正的芳香氣味。3、惠水馬肉：惠水馬肉馬肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，其脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預(yù)防動脈硬化有特殊作用。4、羨塘布依粉絲：羨塘布依粉絲是羨塘自古以來就享有盛名的特產(chǎn)，生產(chǎn)之地位于羨塘鄉(xiāng)龍虎村，該產(chǎn)品以該地所產(chǎn)豌豆為原料，采用布依族150多年流傳下來的傳統(tǒng)工藝經(jīng)泡豆、磨漿、制面、曬面、和面、打粉、理粉等十八道手工程序精制而成。5、惠水馬肉火鍋：馬肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，其脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預(yù)防動脈硬化有特殊作用。