<span class="answer">導讀</span>作為家庭煮婦來講，這一日三餐總是離不開做飯，要想為家人烹飪出美味佳肴不算容易，但是，如果花點心思制作出適合自家人胃口的家常菜，我還是可以做到的。比如北方人，....<p>作為家庭煮婦來講，這一日三餐總是離不開做飯，要想為家人烹飪出美味佳肴不算容易，但是，如果花點心思制作出適合自家人胃口的家常菜，我還是可以做到的。</p><p>比如北方人，家家都喜歡吃面食，吃面食就要有稀的食物來搭配，這樣吃起來才舒服，順口。而稀的無非是各種粥，包括大米、小米、玉米渣、菜粥、皮蛋粥、豆粥之類，粥是我家每天必備的，早餐喝牛奶或是喝粥，而晚餐基本都要煮一鍋稀粥。而做湯就更容易，食材更廣泛一些。</p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d6cd9b80610d4168ad89b3f2cad3f708.jpg"/></p><p>任何食材都可以制作一鍋鮮湯來，比如雞蛋湯、丸子湯、鯽魚湯、鴨湯、排骨湯；常見的還有菠菜粉絲湯、清淡白菜湯、蘿卜湯、菌類湯，真的是可葷也可素。這煮粥或是煮湯，我家是要根據天氣或是看吃什么主食不斷變化的。</p><p>我家最常制作的是冬瓜丸子湯，一是清淡，二是顏值好，三是營養成分多。冬瓜丸子湯即有菜有肉還有湯，一舉多得。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類、維生素含量均較高且不含脂肪。</p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fb1b0e913b4d434e8741f690ca990ff7.jpg"/></p><p>平日做冬瓜湯都是把冬瓜切成厚片，今天改變一下它的形狀，使用工具變成冬瓜球，讓這鍋湯更加誘人了。讓我們一起來看看制作過程吧。</p><p><strong>[冬瓜球丸子湯]</strong></p><p>主要食材：冬瓜、豬肉餡、香菜、枸杞、姜片適量</p><p>肉餡調料：蔥花、姜末、自制五香粉、少許生抽、鹽適量</p><p>制作過程：</p><p>1、肉餡里把調料放好后，用筷子朝著一個方向不停攪拌，為了讓肉餡更軟嫩，可以放入一點點清水，攪拌肉餡至上勁，備用。肉餡中先不要把蔥花放入，什么時候開始擠丸子時在放入。如果提前放肉里，會有一種臭蔥的味道。</p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bdbb61c266ca4c72a87fb77582a86a42.jpg"/></p><p>2、冬瓜去除外皮，洗凈，用專用工具把冬瓜挖成球狀。</p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/48be3aeee9e248358d6168fc74dfe8ff.jpg"/></p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fc3f23c19bf942d58fa57ed98679c5ad.jpg"/></p><p>3、奶鍋中放入適量的清水，先把姜片、冬瓜球放入鍋中，中火燒開。</p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2d26e444bd394570849c7fcfca5db56a.jpg"/></p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b28304f2289c44128c55d6f6e91a4345.jpg"/></p><p>4、奶鍋坐在火上后，我們把蔥花放入肉餡中，攪拌均勻。用手擠成丸子或是用小勺滾成丸子都行的。</p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9e9c72bc71da47e6be04963584032319.jpg"/></p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/16629d84bf004343b27db214f3a2573d.jpg"/></p><p>5、冬瓜煮到八成熟時，把丸子入鍋中。鍋中出現浮沫，用湯勺撇出去。</p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/54d171ae66dd47c9996898d8da642f3f.jpg"/></p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/766688c9b4704af7892fec5b7cd56873.jpg"/></p><p>6、當所有的丸子都浮在鍋上面來，基本就熟了，因肉餡中有鹽了，湯汁就不用再放鹽了。</p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5568e23eedbc450b9d1ab03c51269906.jpg"/></p><p>7、撒上香菜和白胡椒粉，即可關火。不喜歡吃香菜或是胡椒粉的人可以不放哦。　</p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/736c6de70c9e4d87ab9816a69c06e79e.jpg"/></p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/add8057bfe794ddcb5b0337e6cb6332f.jpg"/></p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ab00ee61f0e94a94aaceebd79526a0a1.jpg"/></p><p>8、成品圖。冬瓜丸子湯味道很好，口感清爽鮮香不油膩，老少皆宜。枸杞是提前泡好的，丸子盛到碗里時再放。</p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(16)" src="/static/upload/image/20231217/b44df4bfab25445abf7ff02b14409833.jpg"/></p><p>9、主食我制作了蔥油餅，搭配上這碗冬瓜丸子湯，是不是相當不錯呀。</p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(17)" src="/static/upload/image/20231217/37d5ceacc48f4ae2b9bc45a110696fb0.jpg"/></p><p><img alt="冬瓜丸子湯怎么做才好吃（冬瓜丸子湯這樣做）(18)" src="/static/upload/image/20231217/cb4b897bd0b244448cab666e42303bdf.jpg"/></p><p>小貼士：</p><p>1、攪和肉餡時，先不要加鹽，一點一點加水，和粘稠了上勁了再加鹽。</p><p>2、因肉餡中已有香油了，出鍋時我就沒有往湯中放香油。</p><p>3、香菜記住最后放，關火放都是可以的。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！