集寧區(qū)美食有烏蘭察布馬鈴薯、特色粗糧、蒙古奶酪、蒙古韭菜、酸奶泡炒米等。1、烏蘭察布馬鈴薯：烏蘭察布市土壤多為沙壤土，土質(zhì)疏松、透氣性好，有利于馬鈴薯塊莖膨大。日照時(shí)間長、晝夜溫差大，有利于馬鈴薯營養(yǎng)物質(zhì)含量的積累。2、特色粗糧：豆面條、蕎面饸饹、玉米發(fā)糕，隨著人們生活水平的提高，都市里開始刮起了一股強(qiáng)勁的“雜糧”風(fēng)，各種粗纖維食品走俏一時(shí)。超級市場里，不同品牌的餅干、面包、麥片、掛面紛紛打上了“粗纖維”的標(biāo)志，宣布了粗糧細(xì)做時(shí)代的到來。烏蘭察布以其獨(dú)特的地理位置和自然生態(tài)環(huán)境，盛產(chǎn)各具特色的優(yōu)質(zhì)谷糧作物。3、蒙古奶酪：奶酪，俗稱“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。 奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種。 生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水份。4、蒙古韭菜：沙蔥別名為蒙古韭菜，十分耐干旱，生長在烏蘭察布市廣闊荒漠的大草原上，屬于百合科多年生草本科植物，因?yàn)樗耐庑魏芟癯蹰L的蔥，又長于沙漠，故稱沙蔥。該地區(qū)選用沙蔥所做出的包子美味鮮香，吃過難忘，被譽(yù)為“沙蔥包子之鄉(xiāng)”。5、酸奶泡炒米：將炒米泡進(jìn)奶茶里，奶茶邊喝邊續(xù)，炒米漸漸泡軟，待奶茶喝夠，再吃光碗里的米和茶。如果再在茶里拌上奶皮、奶酪和黃油，香咸甜酸，那種混合而奇妙的滋味非得親口嘗試才知道；也可在煮沸的肉湯里放進(jìn)炒米，加點(diǎn)兒鹽，和肉丁一起做成炒米粥；而牧民遠(yuǎn)行或放牧，炒米則是極好的干糧。